مروری بر نوآوری های صنایع غذایی سال ۲۰۱۷

در جهت همگام سازی اولویت ها با سلیقه­ ی مصرف کنندگان، شرکت­های غذایی و نوشیدنی در سال ۲۰۱۷ محصولات جدید و نوآورانه­ ای را عرضه کردند که در اینجا به معرفی ۱۰ محصول جدید می­ پردازیم

-نوشیدنی کولای سبز شیرین شده با استویا: نوشیدنی کولای سبز با هدف ارائه یک جایگزین سالم تر برای کولا، که با استویا شیرین شده است، در بریتانیا معرفی شده که هیچ گونه قند، مواد نگهدارنده و آسپارتام ندارد و طعم آن همانند دیگر کولاها است و بدون مواد مضر می­ باشد.

 

coca

 

 

– اسنک با تکه­ های موز: شرکت “اسناکت” از تولیدکنندگان میان وعده­ های غذایی، طیف وسیعی از اسنک­ ها را با استفاده تکه­ های موز که پسماند محسوب می­ شدند تولید کرده و معرفی نموده است. اسناکت اظهار کرده که این نوع اسنک­ ها برای کاهش ۴/۱ میلیون موز خوراکی که هر روزه در بریتانیا دور ریخته می­ شود، ایجاد شده است. سه نوع میان وعده­ بر پایه موز در سه طعم سیب و دارچین، هویج و ادویه و چغندر قند و ادویه عرضه شده­ اند.

 

snact

 

 

Après، نوشیدنی پروتئین گیاهی: شرکت نوشابه Après آمریکا، طیف وسیعی از نوشیدنی­ های پروتئینی با مخلوطی از روغن نارگیل و آب نارگیل را تولید کرده است. نوشیدنی­ های تهیه شده با پروتئین­ های ارگانیک از نخود، چیا، کاکائو و کنف، در سه طعم مختلف کاکائو نعناع، شکلات نمک دریایی و وانیل چای پنیری وجود دارند.

 

app

 

 

-شکلات آووکادو: شرکت تجاری love cocoa (عشق کاکائو) ادعا کرده است که برای نخستین بار شکلات آووکادو را در اروپا معرفی کرده است. این محصول حاوی ۷۰ درصد شکلات تلخ و پودر خمیر آووکادو که با خشک ­کن انجمادی خشک شده می­ باشد و همان طعم، بافت و مواد مغذی میوه سبز را دارد.

 

 

avooo

 

 

-نوشیدنی انرژی­ زای طبیعی گوآرنا: کمپانی Brain Füd یک خط تولید “نوشیدنی انرژی­ زا هوشمندتر” را به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی­ های حاوی قهوه و قند بالا معرفی کرده است. این نوشیدنی با آب مقطر، آبمیوه طبیعی و گوارا تهیه شده و در سه طعم مختلف توت-نارگیل، آناناس-زنجبیل و مرکبات-نعناع عرضه شده است. گفته می­ شود هر نوشیدنی کم کالری شامل هفت نوع ویتامین و مواد معدنی “فراسودمند” می­ باشد که به کاهش خستگی کمک می­ کند.

brain

 

 

-پنیر خامه­ ای با طعم میوه: شرکت Yooli Foods یک پنیر جدید تحت عنوان “Yooli creams” را معرفی کرده است که جایگزین مناسبی برای ماست می­ باشد. این محصول را می­ توان به صورت منجمد یا غیر منجمد نگهداری کرد و از سرد بودن آن لذت برد. این محصول دارای سه طعم لیمو-عسل، توت فرنگی و وانیل می­ باشد و گفته شده است که با اطمینان ۹۹ درصد فاقد لاکتوز و گلوتن است.

yooli

 

 

-کیت ­های اسموتی یخ زده: Pack’d با هدف دسته­ بندی مجدد مخلوط پروتئین­ ها، سه نوع اسموتی یخ زده پروتئینی را ارائه نموده است. این محصول توسط پژوهشگران تغذیه طراحی شده است و بسته آن شامل مخلوط میوه و سبزیجات منجمد به همراه پروتئین آب پنیر می­ باشد. دارای سه طعم مختلف شکلات گیلاس، سیب پخته شده و مخلوط توت فرنگی است. اجزاء آن شامل چغندر قند، سیب زمینی شیرین، انجیر، گیلاس، آسایی و لوکوما می­ باشد.

sadf

-گوشت ماهی سالمون خشک شده و دودی: گروه Meat Snacks  تولید کننده ی گوشت­ های خشک شده در اروپا می­ باشد که گوشت ماهی سالمون خشک شده و دودی شده را به محصولات خود افزوده است. این محصول در کوهستان­ های اسکاتلند تولید می­ گردد و ماهی سالمون از سواحل اسکاتلند که نزدیک اقیانوس اطلس شمالی است، صید می­ شود و قبل از اینکه در چاشنی خوابانده شود استخوان گیری و تخلیه امعاء و احشا صورت می­ گیرد. چاشنی آن از سس سویا، سرکه سیب، فلفل سیاه و نمک دریا تهیه می­ شود. سپس ماهی سالمون به آرامی پخته می­ شود و با چوب درخت راش دودی می­ شود.

salmon

 

 

-آب کاکتوس و هندوانه: در ماه ژوئیه، کمپانی Water Works، آب کاکتوس و آب هندوانه را در بریتانیا راه اندازی کرده است. این نوشیدنی­ ها به عنوان جایگزینی برای نوشابه­ های گازدار و نوشابه­ های ورزشی قرار می­ گیرند. این نوشیدنی­ ها از موفقیت تغییر در آب­ ها با همان کارایی قبل و مزایای هیدراتاسیون آب نارگیل الهام گرفته­ اند.

water

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *